料理・食べ物

「ゆでたまごを作るのに、上手もヘタもないだろう」と思われるかもしれませんが、チョットしたことに気を配るだけで、大分出来ばえが変わってきますよ！ポイントを抑えるのに便利なよう、最初に手順の一覧を書いておきましたのでご利用ください。。

ぬか漬けを始める時には、いろいろと覚えたり準備するものもありますが、一番大事なのはどんな容器にするかだと思います。と言うか容器があれば、あとはぬかを入れるだけなんですが^^;管理人も今まで使っていた容器を交換しましたので、その経験からどんな...

卵を買ったのが何時だったか、分からなくなって困った事はありませんか？痛んでたら怖いし、食べられるのなら捨てるのはもったいないし･･･そんな時、こうすれば簡単に卵の鮮度が見分けられますよ！

おうちでさつまいもを蒸しても、今ひとつ甘みが足りずに「物足りないな～」と思ったことがあると思いますが、さつまいもを甘くおいしく蒸すには、ちょっとしたコツがあります。蒸し器を使う方が良いですが、電子レンジでもお手軽に蒸す方法がありますので、そ...

ぬか床はどれくらい放置しても大丈夫なんでしょうか？ぬか床を休ませることも兼ねて、冷蔵庫、冷凍庫でそれぞれ保存して放置してみました。旅行などで家を空けなければならない時、どうすれば良いか参考になると思います。

夏に大根のぬか漬けで失敗した記事を書きましたが、その後いろいろ試して最近は美味しく頂いています^^というわけで今日は「大根のぬか漬けについて」のご報告です。

ぬか漬けをやってみて分かった事のまとめ(その2)です。実際に自分で体験して見ないと、分からない事も多いですね。一度まとめ記事を書いていますが、今日はその後新たに発見した事を書いておきます。

今回は大根を漬けてみました。考えて見ると大根は捨て漬けの時以来ですね。その後はず～と「きゅうり」ばかりでしたので、「かぶ」に続き「大根」行って見ました。