料理・食べ物この2ヶ月間でぬか漬けについて分かった事のまとめ(その2)
ぬか漬けをやってみて分かった事のまとめ(その2)です。 実際に自分で体験して見ないと、分からない事も多いですね。 一度まとめ記事を書いていますが、今日はその後新たに発見した事を書いておきます。
料理・食べ物
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料理・食べ物大根のぬか漬け失敗・どう見ても「にんにく」入れすぎだろ
今回は大根を漬けてみました。 考えて見ると大根は捨て漬けの時以来ですね。 その後はず～と「きゅうり」ばかりでしたので、「かぶ」に続き「大根」行って見ました。
料理・食べ物ゆで卵の殻をきれいにむく方法・ポイントは全部で4つ
ゆで卵の殻が上手く剥けなくて、イライラしたことありませんか？ でもこれさえ知っていればもう大丈夫です。 毎回きれいにゆで卵の殻を剥く方法をご紹介します。
料理・食べ物ぬか床にいろいろ追加して見ました・今回の漬物は「かぶ」
今日はいままで「ぬか床に入れてみたいな～」と思っていた物をいくつか入れてみました。 漬物のほうは「かぶ」をつけてみましたのでご覧ください。
料理・食べ物足しぬかをしました・生ぬかを使おうか？頻度はどれ位だ？
5月7日からはじめたぬか漬けですが、もうすぐ1ヶ月になります。 ここまでほとんどトラブルもなく順調ですよ^^ で今日は今週の頭に「足しぬか」をしましたんで、その記録をしておこうと思います。
料理・食べ物サンマの塩焼きを上手に焼く、グリル、フライパン、炭火焼
管理人はサンマの塩焼きが大好きで、家でもよく焼いて食べます。 サンマの旬は9～10月頃で、一番脂がのって美味い時期ですね。 夏場のサンマは脂もすくなく、あまり食べごろではないのですが･･･ とりあえず今日は上手なサンマの焼き方です。
料理・食べ物ぬか床に入れた椎茸ってどうする？捨てるなんて勿体無い！
ぬか床に旨みを与える為に入れる椎茸。 これどうしてます？ あのですね～食べて見たんですけど、物凄くおいしかったんですよ！ なので今日はそのお話。
料理・食べ物ぬか漬けの途中経過・きゅうりの漬け時間と透明容器の利点
「おいしいぬか漬けが食べたい」ということで、ぬか床を立ち上げてから既に約2週間を超え3週目に突入しました。 今のところ問題なく、毎日きゅうりを漬けて食べてます。 今日は途中経過ということで。
料理・食べ物ぬか漬けの作り方・ここまでで分かった事のまとめ
「おいしいぬか漬けが食べたい」ということで、ぬか床を立ち上げてから約2週間が経ちました。 やって見ないと分からないこともあり、とりあえずココまでで分かった事や、これからの方針(って程でもないですが^^;)を書いとこうと思います。
料理・食べ物第5回糠漬け体験記・「大根」に続き「きゅうり」を漬けるぞ！
キャベツの捨て漬けに続き、大根を入れてみました。 なんとなくですが、大根を入れて少し糠床が変わったような気がします。 こう育ってきた感じがあるんですよね。 さてその大根、どうなりましたかね。