なんでもありかよ

よく花火の話しで出て来る「尺玉」とか「10号玉」とか、何のことかご存知ですか？なんとなく大きさの事だとは分かりますよね～。どのくらいの大きさで、何メートルくらいあがって、実際花火が開いた時の直径とか知りたくありません？知っていると、もうチョ...

ぬか床に旨みを与える為に入れる椎茸。これどうしてます？あのですね～食べて見たんですけど、物凄くおいしかったんですよ！なので今日はそのお話。

香取神宮は下総国一宮として、千葉県香取市に鎮座されている神社です。神宮の称号は平安時代以降明治期まで、「伊勢」「鹿島」「香取」の3社に許されたものであり、大変高い社格を持った神社でもあります。今回はこの香取神宮を、パワースポットとして取り上...

「おいしいぬか漬けが食べたい」ということで、ぬか床を立ち上げてから既に約2週間を超え3週目に突入しました。今のところ問題なく、毎日きゅうりを漬けて食べてます。今日は途中経過ということで。

「おいしいぬか漬けが食べたい」ということで、ぬか床を立ち上げてから約2週間が経ちました。やって見ないと分からないこともあり、とりあえずココまでで分かった事や、これからの方針(って程でもないですが^^;)を書いとこうと思います。

キャベツの捨て漬けに続き、大根を入れてみました。なんとなくですが、大根を入れて少し糠床が変わったような気がします。こう育ってきた感じがあるんですよね。さてその大根、どうなりましたかね。

とりあえず1週間経ちましたが、こんなものなのかな～？何というか「ぬかみそくさくないです」ん～もう少し様子をみてみようかな。

キャンプに出かけたとき、晴天が続けば問題ありませんが、なにせ自然が相手です。どこかで雨が降る事もあるでしょう。そんな時にどうするか？雨天時の設営、撤収、また家に帰ってからの手入れについてご紹介します。

前回どうも「容器がしっくりこない」という所まででしたが、新しく容器を買ってきました。今度は縦長で深さのあるものなので、大丈夫だと思うんですが。容器を交換し、くず野菜も交換、2回目の捨て漬けを行いました。今日はその様子をご報告です^^

前回糠漬けの準備までで終わりましたが、今回はいよいよ実際に糠床を立ち上げて見ました。最初は別にどうということも無く、あっけないほど簡単な作業でした。まあ、当たり前なんですけど。ではいってみましょうか！