ぬか床に入れた椎茸ってどうする？捨てるなんて勿体無い！

ぬか床に旨みを与える為に入れる椎茸。

これどうしてます？

あのですね～食べて見たんですけど、物凄くおいしかったんですよ！

なので今日はそのお話。

なびちゃん

管理人はぬか床に旨みを与える為に、椎茸を入れています。

今入れているものは

他にもいろいろ入れてみようと思ったんですが、今のままで十分美味い！

とりあえず当分はコレで行きます。

んで椎茸ですが旨みを与える他に「水分を取る」という目的の為に使っています。

我ながら良いアイデアだなと思っていたんですが、ごく一般的なことのようですf^^;

んで当初目的を達したら捨てようと考えていたのでが、なんか食べると美味いらしい。

そこで試して見る事に。

なんかぬか床で戻した椎茸は、野菜炒めにすると美味いらしい。

ということで早速

んでこれ炒めると

レシピって程でもないですが、一応書いときます^^

いや、これほんとに美味しいんですよ。

ちょっと思い出せないんですが、覚えのある味なんですよね～(すいませんｍｍ)

すごくコクのある塩味です。

但しかなり「しょっぱい」です。

次回は以下の2点に気をつければ完璧！

多分細かくカットした方が、野菜炒め全体に椎茸の「コクのある塩味」がついて美味しいと思います。

それからキノコは便秘やダイエットにも効果絶大ですので、なおさら捨てるなんてもったいないです。

美味しく頂きましょうね^^

いや～捨てなくて良かった^^

椎茸を入れるのは、以下の3つの理由によりおススメです。

この野菜炒め、ハマリそうです^^

いきなりですが、これまで主に参考にさせて頂いたサイトをご紹介します。

白ごはん.comさん
ぬか床の立ち上げ手順等、参考にさせて頂きました。
写真入りで分かり易いです。ほかにも料理のレシピがたくさん載っています。

つけもの大学さん
ぬか床の手入れについてのQA記事が分かり易いです。
ぬか床のトラブルの原因と対処方法が、詳しく書かれています。

マクロビパパの奮闘記さん
2010年6月から更新していないとの事ですが、乳酸菌などの説明が分かりやすいです。
管理人の適当な説明とは違うので、是非コチラでご確認をf^^;

ありがとうございます。これからも参考にさせて下さい、宜しくですｍｍ

なびちゃん