ぬか漬け

ぬか漬け

ぬか漬け容器の選び方、使いやすい容器の条件とは?

ぬか漬けを始める時には、いろいろと覚えたり準備するものもありますが、一番大事なのはどんな容器にするかだと思います。 と言うか容器があれば、あとはぬかを入れるだけなんですが^^; 管理人も今まで使っていた容器を交換しましたので...
ぬか漬け

ニンジンのぬか漬け、おいしく漬けるコツと時間

ぬか漬けの投稿は久しぶりとなりましたが、今回は「ニンジンのぬか漬けのコツ」について書いてみたいと思います。
ぬか漬け

ぬか床はどれ位放置できるか・冷蔵、冷凍で実験してみました

ぬか床はどれくらい放置しても大丈夫なんでしょうか? ぬか床を休ませることも兼ねて、冷蔵庫、冷凍庫でそれぞれ保存して放置してみました。 旅行などで家を空けなければならない時、どうすれば良いか参考になると思います。 ...
ぬか漬け

大根のぬか漬けの時間・酸味が出る、逆に旨みが足りない時は?

夏に大根のぬか漬けで失敗した記事を書きましたが、その後いろいろ試して最近は美味しく頂いています^^ というわけで今日は「大根のぬか漬けについて」のご報告です。
ぬか漬け

この2ヶ月間でぬか漬けについて分かった事のまとめ(その2)

ぬか漬けをやってみて分かった事のまとめ(その2)です。 実際に自分で体験して見ないと、分からない事も多いですね。 一度まとめ記事を書いていますが、今日はその後新たに発見した事を書いておきます。
ぬか漬け

大根のぬか漬け失敗・どう見ても「にんにく」入れすぎだろ

今回は大根を漬けてみました。 考えて見ると大根は捨て漬けの時以来ですね。 その後はず~と「きゅうり」ばかりでしたので、「かぶ」に続き「大根」行って見ました。
ぬか漬け

ぬか床にいろいろ追加して見ました・今回の漬物は「かぶ」

今日はいままで「ぬか床に入れてみたいな~」と思っていた物をいくつか入れてみました。 漬物のほうは「かぶ」をつけてみましたのでご覧ください。
ぬか漬け

足しぬかをしました・生ぬかを使おうか?頻度はどれ位だ?

5月7日からはじめたぬか漬けですが、もうすぐ1ヶ月になります。 ここまでほとんどトラブルもなく順調ですよ^^ で今日は今週の頭に「足しぬか」をしましたんで、その記録をしておこうと思います。
ぬか漬け

ぬか床に入れた椎茸ってどうする?捨てるなんて勿体無い!

ぬか床に旨みを与える為に入れる椎茸。 これどうしてます? あのですね~食べて見たんですけど、物凄くおいしかったんですよ! なので今日はそのお話。
ぬか漬け

ぬか漬けの途中経過・きゅうりの漬け時間と透明容器の利点

「おいしいぬか漬けが食べたい」ということで、ぬか床を立ち上げてから既に約2週間を超え3週目に突入しました。 今のところ問題なく、毎日きゅうりを漬けて食べてます。 今日は途中経過ということで。
タイトルとURLをコピーしました