糠漬けまとめ

ぬか漬け

ぬか漬け容器の選び方、使いやすい容器の条件とは?

ぬか漬けを始める時には、いろいろと覚えたり準備するものもありますが、一番大事なのはどんな容器にするかだと思います。 と言うか容器があれば、あとはぬかを入れるだけなんですが^^; 管理人も今まで使っていた容器を交換しましたので...
ぬか漬け

ぬか床はどれ位放置できるか・冷蔵、冷凍で実験してみました

ぬか床はどれくらい放置しても大丈夫なんでしょうか? ぬか床を休ませることも兼ねて、冷蔵庫、冷凍庫でそれぞれ保存して放置してみました。 旅行などで家を空けなければならない時、どうすれば良いか参考になると思います。 ...
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この2ヶ月間でぬか漬けについて分かった事のまとめ(その2)

ぬか漬けをやってみて分かった事のまとめ(その2)です。 実際に自分で体験して見ないと、分からない事も多いですね。 一度まとめ記事を書いていますが、今日はその後新たに発見した事を書いておきます。
ぬか漬け

ぬか漬けの作り方・ここまでで分かった事のまとめ

「おいしいぬか漬けが食べたい」ということで、ぬか床を立ち上げてから約2週間が経ちました。 やって見ないと分からないこともあり、とりあえずココまでで分かった事や、これからの方針(って程でもないですが^^;)を書いとこうと思います。
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