捨てづけ

料理・食べ物

4回目糠漬け体験記・捨てづけ2回目終了で1週間経ったのだが

とりあえず1週間経ちましたが、こんなものなのかな~?何というか「ぬかみそくさくないです」ん~もう少し様子をみてみようかな。
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3回目糠漬け体験記・容器とくず野菜を交換、発酵はまだかな

前回どうも「容器がしっくりこない」という所まででしたが、新しく容器を買ってきました。今度は縦長で深さのあるものなので、大丈夫だと思うんですが。容器を交換し、くず野菜も交換、2回目の捨て漬けを行いました。今日はその様子をご報告です^^
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糠床を立ち上げました、糠漬け体験記・捨て漬け1回目まで

前回糠漬けの準備までで終わりましたが、今回はいよいよ実際に糠床を立ち上げて見ました。最初は別にどうということも無く、あっけないほど簡単な作業でした。まあ、当たり前なんですけど。ではいってみましょうか!