料理・食べ物 4回目糠漬け体験記・捨てづけ2回目終了で1週間経ったのだが とりあえず1週間経ちましたが、こんなものなのかな~?何というか「ぬかみそくさくないです」ん~もう少し様子をみてみようかな。 2015.05.15 料理・食べ物
料理・食べ物 3回目糠漬け体験記・容器とくず野菜を交換、発酵はまだかな 前回どうも「容器がしっくりこない」という所まででしたが、新しく容器を買ってきました。今度は縦長で深さのあるものなので、大丈夫だと思うんですが。容器を交換し、くず野菜も交換、2回目の捨て漬けを行いました。今日はその様子をご報告です^^ 2015.05.11 料理・食べ物
料理・食べ物 糠床を立ち上げました、糠漬け体験記・捨て漬け1回目まで 前回糠漬けの準備までで終わりましたが、今回はいよいよ実際に糠床を立ち上げて見ました。最初は別にどうということも無く、あっけないほど簡単な作業でした。まあ、当たり前なんですけど。ではいってみましょうか! 2015.05.10 料理・食べ物