魚

管理人はサンマの塩焼きが大好きで、家でもよく焼いて食べます。 サンマの旬は9～10月頃で、一番脂がのって美味い時期ですね。 夏場のサンマは脂もすくなく、あまり食べごろではないのですが･･･ とりあえず今日は上手なサンマの焼き方です。

アジは春先から夏にかけて旬の魚ですが、健康にとってよい成分が沢山含まれています。 それでは一体どんな成分が含まれていて、それが健康にどういった影響を与えているのでしょうか？

毎年春先になると、「初鰹」という言葉を良く聞きますが、いつ頃取れたものを「初鰹」と呼ぶのでしょうか？また縁起物だとも聞きますが、どうなんでしょうか。