春の縁起物

料理・食べ物

初鰹の意味は?時期はいつごろ、縁起物なの?

毎年春先になると、「初鰹」という言葉を良く聞きますが、いつ頃取れたものを「初鰹」と呼ぶのでしょうか?また縁起物だとも聞きますが、どうなんでしょうか。